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【一心素食】
是我覺得在逢甲夜市最耐吃、穩定的美食，
每次逛逢甲夜市都覺得眼花撩亂，食物很多，卻也不知道要如何下手，
這家是我們每到逢甲必吃的小吃，位置就好找，
味道也與記憶中的一樣。
臭豆腐 NT$50/份
臭豆腐會附上大量的小黃瓜，搭配醬汁，吃起來很清爽，
每一塊臭豆腐店家都會開一個小洞，讓醬汁可以滲到豆腐裡面，
吃起來很juicy。
豆腐外皮酥脆，裡面吃起來入味，
與小黃瓜一起吃，增添了不一樣的口感，
口味也多了fresh。
素麵線 NT$40/碗
不喜歡素料味道的人，可能會不太喜歡，
店家在麵線裡面加入素食配料，
吃起來很豐富，但素味較重。(ER就不太喜歡)
我個人不排斥，
吃得很滿足，
我最愛麵線裡加入的榨菜，
鹹香好吃又提味，
豐富了麵線的口感，
也提升了素食麵線的風味。
近幾年，隨著年紀增長，慢慢較少逛逢甲夜市，
這次再造訪，逛了一大段，還是默默地走回一心素食覓食，
很推薦大家，如果到逢甲夜市不知道要如何下手，
可以先來一心素食吃個臭豆腐開開胃。
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