魚的視角

【三角窗麵擔】

這家麵攤，在基隆聞名已久，因為人多一直沒有機會來吃，

二來基隆的麵店普遍都很不錯，所以沒有特別關注這家，

有一次偶然回基隆辦事，經過此店，就算排隊也要來吃一下。

▼平日中午時間，人潮滿滿，店家煮麵的手沒有停過，

菜單很簡單，基隆最具代表性的料理，乾麵以及餛飩湯。

▼餛飩都是當天現做，絕對新鮮。

餛飩湯+蛋包  NT$35/碗

乾麵               NT$25/碗

基隆經典套餐，乾麵+餛飩湯,​​​​​​​

原本以為會與基隆其他麵店一樣好吃，

結果是更好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

在吃的同時心裡充滿了疑問，

為什麼一樣的食材，這家就是比較好吃XD

▼這家乾麵豬油的香氣很濃，搭配油蔥與豆芽菜，有著傳統乾麵的味道，

▼最重要的是要淋上基隆傳統的甜辣醬，

▼加了甜辣醬，原本的豬油的香味會淡一些，多了股辣醬的香味，

再加上辣醬的甜味，與麵的鹹味混合，組合成乾麵的口味。

((這個我可以自己吃兩碗))

餛飩湯清爽好喝，內行的顧客都會加個蛋包，

湯裡些許的芹菜珠，把湯的味道都提出來了。

這家的乾麵是目前我在基隆的第一名，

他們家的麵，多了點別家沒有的風味，

這樣的美味不是驚豔的那種，

而是適合細細品嘗的那種美味，

有來到基隆一定要來試試看，

這一碗乾麵，蘊藏了基隆雨都滿滿古早味。