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這一家位在埔里的-胡國雄古早麵店-是網路上的人氣名店，尋照埔里美食時，一定會看到有網友推薦，
上次到南投清境農場玩，也特別到埔里品嚐看看大家推薦的美食，
我們到店大概下午三點，非用餐的巔峰時間，人不多，店內提供內用的空間很大，位置也多，
來埔里就是要試試看當地的米粉湯，也有很多人推薦古早麵，菜單豐富，有許多古早味小吃
▼桌面上有附許多醬料，可提供使用，
▼切仔麵(乾)，整體濕潤好吃，調味偏淡我們有自己加辣。
▼米粉湯，湯頭部份我比較喜歡振松記米粉，整體表現也還不錯，但湯頭振松記喝起來更有層次些。
▼米粉偏細，但還是保有口感，
▼茭白筍香腸，這是我第一次吃到這麼特別的料理，吃香腸的同時可以吃到筊白筍的口感，
▼紹興冰Q蛋，吃起來有濃郁的紹興酒味道，但蛋黃偏生，ER不太敢吃，吃起來冰冰涼涼的是特別的體驗。
以上這家，整體最推薦古早麵，小菜的部分有很多特別的料理，可以嘗試看看!!
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